حمص با گوجه فرنگی خشک میواتین

تاهینی را بعد از تف دادن یا در فر به مدت پنج دقیقه آماده شدن ، در غذاساز ریخته و دو تا سه دقیقه هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کند. دو قاشق روغن کنجد به غذاساز اضافه کنید و دو دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید تا کاملا کنجدها به روغن بیوفتند.  سیر را ساطوری کنید یا این که بکوبید تا له شود. نخود ، گوجه ،سیر، آبلیمو و روغن زیتون را مخلوط کنید، میتوانید مواد را در غذاساز ریخته و حین هم زدن، کم کم آب به آن اضافه کنید تا به غلظت سس مایونز برسد، در انتها متناسب با ذائقه خودتان نمک اضافه کنید و در آخر با گوجه فرنگی خشک میواتین و دانه های کدو آن را تزیین و نوش جان کنید .

نکات کلیدی:

• استفاده از روغن در لطیف و خوشمزه تر شدن سس تاثیر دارد.
• اگر تمایل دارید حمص ترش تری داشته باشید (معمولا برای ساندویچ فلافل) مقدار آبلیمو را تا 50 درصد افزایش دهید.