سوپ نخود با اورزو

در یک قابلمه روغن را گرم می کنیم و پیاز را تفت دهید، فلفل دلمه  ، گوجه فرنگی خشک میواتین و حبه های سیر خرد شده ، تا زمانی که پیاز شفاف شود. بعد از کمی تف دادن رب ، آب سبزیجات را اضافه می کنیم . سبزیجات ، آب لیمو ، گوجه گیلاسی ،کیپر و ارزو را همراه با ادویه و چاشنی های ذکر شده اضافه ،کمی هم می زنیم و جوش می آوریم. دما را پایین می آوریم و ما روی حرارت کم می پزیم ، نخود پخته را اضافه کنید  ، مخلوط کنید تا نیم ساعت دیگر بپزید تا یه سوپ غلیظ و خوشمزه داشته باشید. سوپ نخود و ماکارونی اورزو آماده شده را با جعفری تازه خرد شده روی آن سرو می کنیم.

نکات کلیدی:

• شما می‌توانید مقدار رب را طبق ذائقه خود، کم یا زیاد کنید.