سوپ مرغ خامه ای با گوجه فرنگی خشک شده

ابتدا کره را داخل تابه‌ای بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا آب شود. سپس پیاز خردشده را در آن تفت دهید تا طلایی رنگ شود و پس از اضافه کردن آرد ، گل کلم و پنیر پارمیزان ، مجدد روی شعله اجاق گاز به مدت یک الی دو دقیقه حرارت دهید. مخلوط پیازداغ و آرد سرخ‌شده را به آبی که اسفناج در آن پخته شده است، افزوده همراه با سینه مرغ و کمی گوجه فرنگی خشک میواتین ، روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا دوباره به جوش آمده و کمی غلیظ شود. سپس  پوره اسفناج و خامه را به همراه اب مرغ اضافه کرده و مدتی حرارت دهید تا سوپ جا افتاده و غلظت مناسبی پیدا کند. در این فاصله، نمک و فلفل موردن یاز را به سوپ اضافه کنید. در پایان، سوپ را در ظرف مورد نظر برای سرو بریزید و و روی آن را با گوجه فرنگی خشک میواتین  تزئین کنید.

نکات کلیدی:

• بهتر است برای تهیه ‌این سوپ ازخامه ساده کم چرب استفاده کنید.