سوپ لوبیا سفید گوجه فرنگی خشک شده

ابتدا پیاز و هویج و ساقه‌ی اسفناج و سیر در قابلمه تفت می دهیم و به خوبی مواد داخل قابلمه رو هم بزنید. در قابلمه رو بگذارید تا مواد بپزند. آب سبزیجات و گوجه‌فرنگی‌های خشک میواتین رو داخل قابلمه بریزید. سپس رزماری و قارچ را همراه با روغن زیتون اضافه میکنیم، بعد از گذشت حدود 35 دقیقه مدت زمان در قابلمه رو بر دارید، سپس لوبیا سفید‌ را اضافه کنید . لوبیا معمولا یه مقدار زمان میبرد تا خوب بپزد یا اینکه می‌توانید با شعله کم به مدت ۶ الی ۸ ساعت بگذارید خوب بپزند و نرم شوند.حال کم کم باید مواد دیگه رو هم توی قابلمه اضافه کنید. هر چقدر که زمان بیشتری برای این سوپ در نظر بگیریم مواد تشکیل دهنده‌ی سوپ خوب پخته و نرم میشوند و همین باعث میشود یه سوپ غلیظ و خوشمزه داشته باشید.

نکات مهم

• می توانید به دلخواه این سوپ را با مرغ یا عصاره آن که به صورت آماده وجود دارد میل کنید.
• به دلخواه می توانید از کمی جو پرک یا بلغور نیز برای غلظت بیشتر سوپ استفاده کنید.